「こんなに美味しかったかな…？」実は気のせいじゃなかった。

こんにちは！笠井です。

すっかり秋めいてきて、朝晩の風が心地いい季節になりましたね。

突然ですが、みなさん最近、ラ・フランスや柿を食べましたか？

僕、ここ数年ずっと気になっていたことがあって。

子供の頃は洋ナシや柿は、そんなに好きじゃなかったんですよ。

でも最近の奴は安いのでもやたら美味しい！？

気のせいかと思ってちょっと調べてみたら、ちゃんと現代の技術と進化の理由がありました。

近年、洋ナシが劇的に美味しくなった一番の理由は「予冷（よれい）技術」と流通の進化です。この技術のおかげで、店頭に並ぶ時点で「誰でも失敗なく、一番とろけるベストなタイミング」で食べられるようになったそうです。

甘くてジューシーな柔らかい果肉がお手頃価格で食べられるので本当ありがたいですね～。

最近の柿がもはや別物。

その理由は、品種改良と渋抜き技術のハイテク化にあります。

渋柿を甘くする技術もめちゃくちゃ進化していて、エグみを完璧に消し去りつつ、糖度だけ引き出してるんですって。

程よい柔らかさの果肉が甘くてジューシーで最高です！

たべるのが楽しみです。

皆さんは秋の味覚と言えば何が好きですか？

「最近食べた美味しいもの」があったら、ぜひ教えてくださいね。